Au Québec, les pêches sont dominées par trois espèces de crustacés dont la réputation n'est plus à faire. Le crabe des neiges, le homard et la crevette nordique représentent à eux-seuls environ 85 % de la valeur des débarquements au Québec. Pourtant, de nombreuses autres espèces sont pêchées au Québec. Certaines sont très importantes au niveau local mais, la majorité demeure méconnue et difficile d’accès.

Chasse-Marée veut augmenter la notoriété et la visibilité des produits de la mer du Québec en créant des liens privilégiés avec les grands chefs.

Valoriser la diversité